本标准规定了平菇(Pleurotus ostreatus)菌种的质量要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、贮运等。 本标准适用于侧耳属(Pleurotus)的平菇(Pleurotus ostreatus)菌种,也适用于该属的紫孢侧耳菇(Pleurotus sapidus)、小平菇(Pleurotus cornucopiae)、凤尾菇(Pleurotus pulmonariuss)、佛罗里达平菇(Pleurotus florida)的生产、流通和使用。
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