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标准详细信息

NY/T 3101-2017　肉制品中红曲色素的测定高效液相色谱法现行

中国标准分类号：

国际标准分类号：67.120.10

英文名称：Determination of monascus pigments in meat products-HPLC method
适用范围：

本标准规定了肉制品中红斑红曲胺、红曲玉红胺、红曲素、红斑红曲素和红曲玉红素含量的高效液相色谱测定方法。本标准适用于熏煮火腿类、灌肠类、熏烤鸡鸭类、酱鸭类和腌腊类肉制品中红斑红曲胺、红曲玉红胺、红曲素、红斑红曲素和红曲玉红素含量的测定。

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基本信息

发布机构：
发布日期：2017-06-12
实施日期：2017-10-01
全文语种：
全文页数：7