本标准规定了生乳安全指标的术语和定义以及样品处理。本标准适用于生乳中污染物(铅、汞、砷、铬、亚硝酸盐)、真菌毒素(黄曲霉毒素M, )、违禁添加物(三聚氰胺、碱类物质、硫氰酸钠、革皮水解物、月一内酸胺酶)和菌落总数4类安全指标在采样后、检测前的样品处理。
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