GB/T 35869-2018 粮油检验小麦粉面包烘焙品质评价快速烘焙法
现行
中国标准分类号：B20
国际标准分类号：67
英文名称：Inspection of grain and oils-Bread-baking quality evaluation of wheat flour-Rapid-baking test
适用范围：本标准规定了快速烘焙法测定小麦粉面包烘焙品质的原理、原料、仪器和设备、操作步骤、样品编号和感官评价条件、感官评价方法及结果表述。 本标准适用于评价小麦粉的面包烘焙品质，也适用于评价添加了其他谷物复合粉以及其他配料的小麦粉的面包烘焙品质。
适用范围：本标准规定了快速烘焙法测定小麦粉面包烘焙品质的原理、原料、仪器和设备、操作步骤、样品编号和感官评价条件、感官评价方法及结果表述。 本标准适用于评价小麦粉的面包烘焙品质，也适用于评价添加了其他谷物复合粉以及其他配料的小麦粉的面包烘焙品质。
基本信息
发布机构：
发布日期：2018-02-06
实施日期：2018-09-01
全文语种：
全文页数：12
发布日期：2018-02-06
实施日期：2018-09-01
全文语种：
全文页数：12
相关单位
提出单位：国家粮食局
起 草 人：
起草单位： 国家粮食局科学研究院;农业部谷物品质监督检验测试中心;山东省粮油检测中心;陕西省粮油产品质最监督检验所;河北省粮油质量检测中心
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
起 草 人：
起草单位： 国家粮食局科学研究院;农业部谷物品质监督检验测试中心;山东省粮油检测中心;陕西省粮油产品质最监督检验所;河北省粮油质量检测中心
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
附录
关联公告
