SB/T 11169-2016 川点制作工艺（发布稿）
现行
中国标准分类号：X01
国际标准分类号：67.020
英文名称：Standards for Sichuan pasta and snacks
适用范围：本标准规定了中国川点的术语和定义、工艺分类以及预处理、出坯和成形、调味和烹制、装盘等工艺要求。本标准适用于川点的制作。
适用范围：本标准规定了中国川点的术语和定义、工艺分类以及预处理、出坯和成形、调味和烹制、装盘等工艺要求。本标准适用于川点的制作。
基本信息
发布机构：
发布日期：2016-09-18
实施日期：2017-05-01
全文语种：
全文页数：32
发布日期：2016-09-18
实施日期：2017-05-01
全文语种：
全文页数：32
相关单位
提出单位：四川省商务厅
起 草 人：
起草单位： 四川旅游学院;中国烹饪协会;四川省烹饪协会
归口单位：中华人民共和国商务部
起 草 人：
起草单位： 四川旅游学院;中国烹饪协会;四川省烹饪协会
归口单位：中华人民共和国商务部
附录
关联公告
