标准详细信息
GB/T 4927-2008 啤酒 现行
中国标准分类号:X62
国际标准分类号:67.160.10
英文名称:Beer
适用范围:依据国家标准公告2017年第7号,该标准不再强制执行,标准代号由GB改为GB/T,标准顺序号和年代号不变。 本标准规定了啤酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于啤酒的生产、检验与销售。
基本信息
发布机构:
发布日期:2008-12-29
实施日期:2009-10-01
全文语种:
全文页数:10
相关单位
提出单位:
起 草 人:
起草单位: 中国食品发酵研究院;广州珠江啤酒股份有限公司;北京燕京啤酒股份有限公司
归口单位:全国酿酒标准化技术委员会
附录
关联公告
指标项
对象 限定类 指标项 指标内容
浓色啤酒;黑色啤酒 一级 二氧化碳c(质量分数) 0.35~0.65%
浓色啤酒;黑色啤酒 一级 原麦汁浓度b X°P
浓色啤酒;黑色啤酒 一级 外观 酒体有光泽,允许有肉眼可见的微细悬浮物和沉淀物(非外来异物)
浓色啤酒;黑色啤酒 一级 总酸 4mL/100mL
浓色啤酒;黑色啤酒 一级 泡沫-形态 泡沫较细腻挂杯
浓色啤酒;黑色啤酒 一级 泡沫-泡持性b-听装 110s
浓色啤酒;黑色啤酒 一级 泡沫-泡持性b-瓶装 130s
浓色啤酒;黑色啤酒 一级 蔗糖转化酶活性d 呈阳性
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